3月20日，新西兰梅西大学Aiqian Ye教授应邀到食品科学学院开展学术交流活动。学院缪松教授、张龙涛教授、邓凯波副教授、侯国华讲师及赵莹婷副教授对来访专家表示热烈欢迎，并举行座谈交流。双方围绕食品科学领域的前沿研究方向与关键科学问题进行了深入探讨。会议由学院学术副院长缪松教授主持。

座谈会上，Aiqian Ye教授围绕食品结构与功能关系、乳蛋白与植物蛋白相互作用机制，以及复合食品体系在加工与消化过程中的结构演变等内容，系统介绍了其在食品结构调控与蛋白质复合体系方面的最新研究进展。他重点阐述了乳蛋白与植物蛋白复合体系在物理性质、微观结构及消化行为方面的研究成果，并深入解析了不同蛋白组分在界面结构形成及消化过程中对营养释放的调控机制。与会师生围绕食品结构设计、蛋白质相互作用机制、功能特性评价及消化行为等问题与Aiqian Ye教授展开了充分交流，现场学术氛围浓厚。针对师生提问，Aiqian Ye教授结合其在乳蛋白、植物蛋白及乳液体系等方面的研究经验，进行了细致、专业的解答。

缪松教授表示，本次学术活动加深了学院科研人员对食品结构与消化行为领域前沿问题的认识，对拓展科研思路具有重要启发意义。同时，有助于进一步深化双方在食品结构调控、蛋白质相互作用机制及复合食品体系功能特性等方向的交流与合作，推动相关研究持续深入发展，促进食品科学领域基础研究与应用研究的融合创新。

Aiqian Ye教授现任新西兰梅西大学教授、新西兰Riddet研究所首席研究员（PI）、博士生导师。其主要研究方向为乳蛋白与植物蛋白的理化特性，重点关注蛋白质—蛋白质及蛋白质—其他食品组分在加工与消化过程中的相互作用机制，以及食品结构与物理性质对营养成分体内消化吸收的影响。其研究成果在国际学术界具有广泛影响力，已在食品科学与技术领域发表高水平学术论文230余篇，其中多数发表于本领域前10%期刊，论文总引用次数超过13300次，H指数为68。此外，已发表专著章节11篇，在国际学术会议作特邀报告20余次，并拥有11项PCT国际专利。